La pasta al limone è senza dubbio uno dei piatti più amati dagli appassionati della buona cucina.
esitono diverse ricette per questi 2 ingredienti,che variano dalla scelta del formato di pasta, alla scelta della tipologia di limone da utilizzare.
il limone oltre ad offrire un delzioso succo ricco di vitamine , possiede anche una buccia ricca di oli essenziali.
Molto importante è sicuramente la scelta dei limoni: questi devo essere infatti biologici privi di trattamenti chimici, in modo da poter utilizzare la buccia.
La buccia rappreneta la parte più ricca di aromi e profumi, questa se grattata su di una pietanza a fine cottura rilascia un delizioso sapore.